Courgette au Jambon

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper l'emmental et le beurre en morceaux.

  Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

  2. Mettre l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place et y mettre les courgettes, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et y laisser les courgettes s'égoutter. Vider le bol.

  3. Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade dans le bol, puis cuire 7 min/100°C/vitesse 3. Pendant ce temps, rouler chaque courgette dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin. Rectifier l'assaisonnement de la béchamel si nécessaire, puis en napper les courgettes. Saupoudrer d'emmental râpé, puis enfourner et faire gratiner 20-25 minutes à 180°C. Servir sans attendre.